La spiruline est une algue bleue verte, considérée comme un super-aliment en raison de sa teneur importante en éléments riches pour la santé.
Origine de la spiruline
La spiruline est une micro-algue, encore assez méconnue dans notre alimentation, mais qui gagnerait à être beaucoup plus utilisée en raison de ses propriétés médicinales (anti-maladies, apport d’énergie, anti-stress, anti-cholestérol….).
Pourtant, elle était présente dès l’origine de la vie sur terre.
Elle fut d’abord cultivée par les contrées d’Amérique du Sud, qui l’ont utilisée dans le cadre de leur alimentation : une fois récoltée, elle était séchée au soleil, sans emploi de produits toxiques.
En réalité, la spiruline se trouve dans deux endroits au Monde : le Tchad et le Mexique, elle se développe dans les lacs d’origine volcanique.
Désormais, eu égard à sa popularité naissante, elle est cultivée dans de nombreux pays.
Composition de la spiruline
La spiruline a une valeur nutritionnelle très élevée.
Elle contient environ 50% à 70% de protéines.
Elle contient également des acides gras essentiels, des oligo-éléments, du fer, magnésium, calcium, phosphore, potassium, sélénium, sodium, chrome, vitamines (A, B1, B2, B3, B6, B7, B8, B12, D, E, K) et du béta-carotène.
Il s’agit donc d’un produit particulièrement intéressant pour notre alimentation.
Depuis quelques années, elle est d’ailleurs utilisée pour lutter contre la malnutrition à travers le monde.
L’avis des experts
Au vu de ce qui précède, les bienfaits de la spiruline sont évidents.
- Elle permet de lutter contre la malnutrition.
- Elle permet également de lutter contre certaines maladies (cancer, cholestérol trop élevé).
- Elle permet également, pour les sportifs, d’éviter la fatigue musculaire et, pour les personnes en cours de régime, de lutter contre les carences alimentaires.
- Enfin, pour nous, mesdames, elle permet de lutter contre les règles douloureuses ou trop abondantes.
En réalité, elle a un pouvoir détoxifiant très important.
Toutefois, il ne faut pas effectuer un usage trop important de la spiruline, qui est d’ailleurs efficace à petite dose.
Eu égard à sa composition, elle peut en effet provoquer des effets secondaires, telles une fièvre, des migraines, de la constipation, des diarrhées.
Ainsi, il ne faut pas abuser de la spiruline et, en particulier, l’utiliser pendant plus de trois semaines consécutives.
Par ailleurs, il convient d’être très attentif à la provenance de la spiruline utilisée, puisqu’elle est de qualité très variable (d’autant plus maintenant qu’elle devient très populaire).
Ainsi, la spiruline bio est à privilégier.
