Le végétarisme a gagné en popularité récemment. De nombreuses personnes pensent qu’il est plus sain de devenir végétalien ou végétarien que de manger de la viande.
Mais est-ce vraiment vrai ? Et devenir végétarien signifie-t-il que vous devez renoncer à tout ce que vous aimez ?
Dans cet article, nous répondrons à ces questions et à bien d’autres. Nous vous dirons comment devenir un bon végétarien.
Qu’est-ce que le végétarisme ?
Être végétarien signifie que vous ne mangez aucun produit animal, comme la viande, le poisson, le lait, le fromage, le beurre, les œufs, le miel et la gélatine.
Cependant, les végétariens consomment toujours des produits laitiers, comme le yaourt, le kéfir et la crème glacée.
Ils peuvent également boire de l’alcool, bien que la plupart des végétaliens s’abstiennent totalement de boire de l’alcool.
Certains végétariens mangent des fruits de mer, mais d’autres les évitent complètement.
Pourquoi devenir végétarien ?
Il existe plusieurs raisons pour lesquelles vous pouvez décider de devenir végétarien. Certaines personnes suivent un régime végétarien strict, tandis que d’autres réduisent simplement leur consommation de viande rouge.
Par exemple, vous pouvez être préoccupé par votre santé ou par l’environnement.
Ou peut-être essayez-vous de sauver la vie des animaux. Quelle que soit votre motivation, vous trouverez en ligne de nombreuses informations sur les raisons pour lesquelles vous devriez devenir végétarien.
Quels sont les avantages d’être végétarien ?
Devenir végétarien peut améliorer votre état de santé général. Par exemple, des études montrent que les végétariens ont tendance à vivre plus longtemps que les non-végétariens.
Cela est probablement dû au fait que les végétariens consomment généralement moins de calories par jour que les régimes non végétariens.
En outre, les végétariens ont tendance à peser moins que ceux qui mangent de la viande. Cela s’explique par le fait que les végétariens ont tendance à manger des aliments plus riches en fibres et en protéines.
Les fibres vous aident à vous sentir rassasié après les repas, et les protéines vous aident à maintenir la masse musculaire.
Des études suggèrent que la consommation d’un régime pauvre en graisses et riche en glucides peut entraîner une prise de poids. Cependant, les recherches montrent que les végétariens ont tendance à avoir un taux de prise de poids plus faible que les non-végétariens.
En outre, une étude publiée dans le Journal of Nutrition a révélé que les végétariens avaient une meilleure sensibilité à l’insuline que les non-végétariens. L’insuline est une hormone produite par le pancréas qui régule les niveaux de glucose dans le sang.
La résistance à l’insuline est associée au diabète, aux maladies cardiaques et aux accidents vasculaires cérébraux.
Donc, si vous voulez prévenir les maladies chroniques, vous devriez adopter un régime végétarien.
Avoir un régime plus sain en étant végétarien
Un régime végétarien a tendance à être plus riche en nutriments qu’un régime omnivore typique.
En effet, les légumes et les fruits contiennent des vitamines, des minéraux, des antioxydants et des phytonutriments.
Ces nutriments protègent contre certains types de cancers et de maladies cardiaques.
La consommation d’une variété de céréales complètes, de légumineuses, de noix, de graines et de soja peut également vous aider à atteindre une nutrition optimale.
En outre, de nombreux plats végétariens comprennent des haricots, des lentilles, du tofu, du tempeh, du seitan et du quinoa. Tous ces aliments sont de riches sources de protéines.
Les protéines sont essentielles à la construction des muscles et à la réparation des cellules.
Protéines animales et protéines végétales
La plupart des végétariens choisissent d’éliminer la viande de leur alimentation. Mais doivent-ils renoncer à toutes les protéines animales ?
Pas nécessairement. Il existe deux grands types de protéines : les protéines animales et les protéines végétales.
Les protéines animales proviennent des animaux. Par exemple, le bœuf, le porc, l’agneau, le poulet, la dinde et le poisson.
Les protéines végétales proviennent des plantes. Par exemple, les haricots, les pois, les lentilles, les pois chiches, le soja, les cacahuètes, les amandes, les noix, les noix de cajou et les noisettes.
Les protéines animales et végétales fournissent toutes deux des acides aminés, qui sont les éléments constitutifs des protéines.
De nombreux végétariens choisissent d’exclure les protéines animales de leur régime alimentaire. Ils les remplacent souvent par des protéines végétales.
Il existe toutefois des exceptions. Par exemple, certains végétariens mangent du poisson. D’autres mangent des produits laitiers. D’autres encore mangent de la volaille.
Vous pouvez inclure des protéines animales dans votre alimentation si vous le souhaitez. Il suffit de se limiter à de petites quantités chaque semaine.
Effets secondaires du végétalisme ou du végétarisme
Bien que le fait de devenir végétalien ou végétarien soit généralement considéré comme un choix sain, il existe des effets secondaires potentiels.
Voici quelques problèmes courants que les gens rencontrent lorsqu’ils essaient de s’éloigner d’un régime omnivore.
Diminution de la prise de poids en adoptant le végétarisme
Lorsque vous arrêtez de manger de la viande, vous constatez généralement une diminution de l’apport calorique. Cela signifie que vous pouvez potentiellement prendre du poids.
Cependant, cela ne se produit pas toujours. Si vous suivez un régime très restrictif, vous pouvez en fait perdre du poids.
Si vous mangez beaucoup de fruits et de légumes, vous n’aurez pas besoin d’autant de nourriture pour vous rassasier.
Éviter la fatigue en adoptant le végétarisme !
Comme vous ne mangez pas de viande, vous remarquerez peut-être que vous vous sentez fatigué. Cela est particulièrement vrai si vous avez mangé de la viande tous les jours.
Cette fatigue est due à une carence en fer, zinc, magnésium, calcium, vitamine B12 et acide folique.
Ces nutriments sont nécessaires à la production d’hémoglobine, la substance qui transporte l’oxygène dans votre sang.
L’anémie survient lorsque votre organisme ne dispose pas d’une quantité suffisante de ces nutriments. Elle peut entraîner une faiblesse, des étourdissements, des maux de tête, une irritabilité et une dépression.
Éviter les problèmes digestifs en étant végétarien !
Les personnes qui passent à un régime végétarien se plaignent parfois de problèmes digestifs.
Cela est principalement dû à l’absence de fibres alimentaires dans de nombreux aliments végétariens. Les fibres favorisent la régularité du transit intestinal et peuvent donc aider à soulager la constipation.
Le manque de fibres peut également provoquer des gaz, des ballonnements, des crampes, des diarrhées et des nausées.
Éviter les sautes d’humeur en étant végétarien !
Devenir végétarien peut affecter l’humeur. En particulier, les végétariens ont tendance à souffrir d’anxiété et de dépression.
Cela est dû au fait qu’ils ne bénéficient pas des avantages émotionnels de la viande.
Les autres peuvent s’en rendre compte
Si vous êtes en train de passer à un régime végétarien, vous remarquerez probablement que les autres vous traitent différemment.
Vos collègues de travail pourraient vous demander ce que vous faites de différent. Vos amis pourraient faire des commentaires sur votre nouvelle apparence.
Ce n’est pas surprenant. La plupart des gens supposent que les végétariens ne mangent pas de viande du tout. Ainsi, lorsque vous expliquerez que vous réduisez votre consommation de viande, les gens se demanderont naturellement si vous ne renoncez pas à autre chose.
Conclusion autour du végétarisme
Devenir végétarien est un moyen de réduire le risque de développer certaines maladies.
Cela peut également augmenter votre niveau d’énergie et vous aider à perdre vos kilos superflus.
Cependant, il est important de noter qu’être végétarien n’est pas une solution miracle.
Vous ne devez pas vous attendre à perdre des kilos du jour au lendemain en éliminant simplement la viande de votre alimentation.
Vous devez également consulter votre médecin avant d’adopter un régime végétarien.
Il pourra vous conseiller sur l’opportunité de modifier votre régime.
Et n’oubliez pas que vous n’êtes pas obligé de renoncer à tout ce qui rend la vie agréable. Vous pouvez déguster de délicieuses recettes végétariennes sans sacrifier la saveur.
Nous espérons que vous avez apprécié notre vidéo sur Comment devenir un bon végétarien ?
Merci de l’avoir regardée.
